Caja de 25 kg
Keltrol (Gomma Xantana especial)
DESCRIPCIÓN
Es un polisacárido de alto peso molecular producido por fermentación de Xanthamonas campestris. La composición y la estructura de la goma de xantano producido por la fermentación comercial es idéntica a la de polisacárido de origen natural formado en plantas pertenecientes a la familia del col.
APLICACIONES
Proporciona estabilidad y mejora o modifica las cualidades texturales.
ALMACENAMIENTO
Mantener en lugar fresco y ventilado, protegido de la luz solar, libre de polvo.
DOSIFICACIÓN
0.10 – 1 %
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
ASPECTO
COLOR
DENSIDAD
pH
Sólido
Blanco
0.996 g/cm3
7.0 al 1%